什么是HPP技术

压力超过400Mpa在寒冷(+4℃到10℃)或环境温度下杀死食品中 (细菌，病毒，酵母，霉菌和寄生虫等)，而且不会像高温杀菌那样造成营养成分破坏和风味变化，延长产品保质期，超高压处理尊重食物的感觉和营养特性，因为没有热处理，在整个货架期保持原始的新鲜度。