营养保留

- 这种技术在低温下进行，能避免高温对牛奶营养成分的破坏，最大程度地保留了牛奶中的蛋白质、钙、磷等营养成分。例如，乳清蛋白在高温加工时容易变性，HPP处理则可减少这种情况的发生。

- 对热敏感的维生素（如维生素A、维生素B族等）的保留率更高，能更好地保持牛奶的营养价值。

口感更好

- 保留了新鲜牛奶的原始风味和纯正口感，不会产生因高温杀菌而出现的“蒸煮味”。消费者能品尝到更自然、浓郁的奶香。

安全保障

- 能够有效杀灭牛奶中的有害微生物，如细菌、霉菌、酵母菌和病毒等，保障奶制品的安全性。

- 因为杀菌过程不依赖化学防腐剂，产品更加健康安全。

品质提升

- 可以延长牛奶的保质期，在冷藏条件下，HPP奶产品保质期能得到有效延长，有助于产品的储存和运输。

- 对牛奶的物理性质改变较小，比如牛奶的脂肪球结构和蛋白结构等基本保持完整，有利于维持牛奶的稳定性和均匀性。